. 大の牛肉好きであった 北大路魯山人は、 すき焼きの調理法は、必ずしも肉そのものの持ち味を生かした食べ方ではないと考えました。 そして、肉そのものの持ち味を殺さないすき焼きの調理法を考案しました。 現在伝えられている魯山人風すき焼きの調理法は…