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１０分ほど待っていると、食べ終わった客がどんどん出てくる。
うんうん、食後の余韻などとは無縁なお店ですからねぇ …… 。
食べ終わると、いろいろな方面からプレッシャを掛けてくる店だからねぇ〜〜。
そして、客が回転しだすと、あっという間に σ(^_^) の番が来る。
カウンターに案内されたときには、
カウンターの上には、階段に並んでいるときに注文した内容が、
とん、とん、とん、でぇ〜〜んと置かれつつます。
はっきりいって、足元に置いた鞄の位置を直そうとしたり、
コートを脱いで壁に掛けようか …… などと迷っている暇などありません。
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ぢつは、 σ(^_^) の注文には、メニューに載っていない技がいくつか入っています （ 笑 ）。
並んでいる最中に注文を取り、客が席に着いたと同時に料理を出す！、
それどころか、今日に至っては、客が席に着いたときには料理が並んでいる！ （ 笑 ） 。
これが、客の回転を早くしている秘訣のひとつです。
そして、並んでいる客の組数と注文を厨房に伝える怒号、
これも食べ終わった客を追い出すための秘訣・・・（ 笑 ）。
