2016-01-19 カラメル・ソース作り Diary . わきゃきゃきゃきゃ。 教授!、これはやはり、 『 踏鞴(たたら)式 製鋼法 』 を 家庭で実践しようとしたものに違いありません!。 器炉内の燃焼反応で、 高温と炭素の還元力により 砂鉄から酸素を奪う事で鋼が作られます!。 この後、炉底に穴を開け、 そこから溶解した不純物(ノロ)を排出します!。 金属塊である「ケラはノロの中で育つため、 排出する量は多すぎても少なすぎてもいけないとされます!!。 http://itimi-tougarashi.seesaa.net/:TITLE=.