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わきゃきゃきゃきゃ ♪
試行錯誤を繰り返していた、簡易蜆ラーメンが、
『 ピカ子 鍋 』 とほぼ同じで、
落ち込んでいる、誰かしゃんです。
わきゃ 🐈 。
知ってる？、
あの 悪夢 の 『 ■■青森ツアー 』 に懲りての、
陸奥一人旅、その旅先で食べた、『 しじみ ラーメン 』 を再現すべく、
『 サッポロ一番 塩味 』 をベースに研究を進め、
土鍋にシジミを敷いて、煮立ったところに、麺を入れ …… だと、シジミが下に行ってしまう。
なら、それを片手鍋でやって、丼に入れることで、上下を入れ替え …… などと試していた
はたまた、ならば、麺をほとんど茹でず、「粉落とし」程度状態で湯切して、
そこに、焦がしネギ油を注ぎ、それからシジミスープを・・・。
