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σ(-_-) の ” ラーメン自作 ” の師匠が
ブログのある日のテーマにしていた 『 目玉焼き丼 』。
σ(-_-) にとっては、貧乏時代を象徴する御飯のひとつなので、
これ自体については、あまり語りたくありません （ 笑 ） 。
そして、ひとつ、
玉子が好みの状態になったら ( 私は半熟 ) 、醤油を回しかけます。
この時に、醤油全体に火を通すのがポイント。
そうしないと醤油が尖って美味しさが半減します。
醤油に火を通すという事！。
但し、この料理（ …… と、言ってよいのか？）、
思いっきり、 σ(-_-) の反面教師で、
揉み海苔が …… かけないな。
丼ではなく、別盛りで。
熱い味噌汁も付けて
ソーセージエッグか、ハムエッグが、ベーコンエッグに。
千切りキャベツも付けて！。
と、なってしまいます。
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