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『 名代 「 かつくら 」』 にて。
チェーン店の中では、
お値段もちょっと高めですが、
味のレベルも相応に 高め です。
冷たい 京番茶 が、心に沁みます。
『 かつくら漬 』 と呼ばれる 広島菜 の 漬物 が、
ほっとします *1 。
すり鉢に胡麻、それに擂粉木が出てきます。
（ その工程を撮っていなかったので、
今後の課題です ）
すり鉢で胡麻を擦るのはいいんですが、
ここからが、いろいろな流派に分かれます。
擦った胡麻を、とんかつに掛ける。
擦った胡麻に、辛子、ソースを入れて
とんかつ に 掛ける
とんかつ を 付ける
辛子多めが、 σ(^_^) は好きなのですが、
なかなか、辛子を多めにできません。
とんかつには、
「 溜まり醤油 に 山葵 」 が付いてきます。
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卓上には、
「 とんかつ ソース *2 」と、
「 濃い口 ソース *3 ]
が、置いてあります。
