À la carte …… Sap...o... Sel

 

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01. キャベツ 2枚 細切
02. 玉ネギ 半個 細切
03. もやし   適量
04. ニラ    適量



拘点 は、

01. ひとつの鍋しか使わない
02. 熱々
03. 食べるとき の、野菜シャキシャキ感

である。


コツは、
熱が手早く通るように、出来る限り細切り!。
鍋を十分に熱し、
高熱を与え、後は余熱。

鍋で、玉ネギ~の順に、細切野菜を炒める。
軽く、火が通った程度で、丼に盛る。
塩ラーメンを作り、
盛る

である。

如何に