豆というのは、乾燥度によってだいたい四つに分類できる。 （1）そのまま食べられるもの（例・納豆） （2）ゆでると食べられるもの（例・インゲン豆、枝豆） （3）下ゆでして煮込むと食べられるもの（例・小豆） （4）ひと晩水につけたあと下ゆでして煮込む…

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