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やはり、この店の主役は 『 とん汁 』 である。
最初に出てくる 『 とん汁 』 のちょっとした熱さと、お替りしたときに出てくる 『 とん汁 』 の恐ろしいほどの熱さ！、
当初はきっと寸胴が違うんだろう、お替り用に熱くした寸胴があるのだろうと思っていたのだが、通ううちに、一杯目の 『 とん汁 』 は料理が揃うのに合わせ予めて盛っておいて …… 飲めるくらいの温度まで …… 冷まされていたのであるとわかった（笑）。
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その 『 とん汁 』 の美味さとお替り自由に惹かれ、
うっかり、御飯と同じタイミングでとん汁をお替りすると、
出てくるのは 『 熱いっ 』 とん汁！。
なかなか、三杯目のとん汁をお替りすることは出来ません。
んが、 σ(^_^) がこの店を教えた甲斐の国の友人（このブログを読んでいるというそこの貴方！、貴方のことです！）は、三杯目のとん汁を軽々とお替りしていた。
御飯一杯で、とん汁を二杯飲もうと心掛けても、
とん汁をぐびぐび飲むと、御飯が無性に食べたくなる！。
いつしか、一杯目の御飯の２／３は平らげたあたりで、
やっと、二杯目のとん汁をお替り！である。
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しかし、”お替り！”などと叫ぶ必要はない。
この店では、店員さんが、とんかつの残り具合、御飯の進み具合、とん汁を飲む器の角度を見て、
「 おかわりしますか ？ 」と聞いてくる。
σ(^_^) クラスになると、
何も頼まなくても、とん汁が厨房に頼まれ出てくる。
まだ、丼に御飯は残っているのに、御飯のお替りまで来ることすら多々ある！。
狭いテーブルの上に、 σ(^_^) の分だけで、飯椀×２、汁椀×２である。
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