なんで、鯵フライは、 面倒に『背びらき』にして、 中骨を切り落とすなんて、 面倒なことをするのだろう？ と、疑問に思っていたのですが、あるとき、三枚おろし の 鰺フライ を 出す店に出会って、 「 うん、うん、そうだよねぇ～～ 」 手間をかける必要な…