店主 か オーナーか

σ(-_-) は、たとえ職人として優秀であっても、管理職〜ましてや経営者として σ(-_-) が優秀であるなどとはまったく思っていないし、そのような資質すらあるとは思わない。

σ(-_-) は、独立〜起業しようという人にする質問に、
「店主になりたいのですか？、それとも経営者になりたいのですか？」
というのがある。

早い話が、
「 ラーメン屋をやって厨房に立ちたいのか、
　　それとも ラーメン店 飲食店s を経営 したいのか？ 」 の違いである。