…ウの乾物ゴマ和え（塩昆布＋ちりめんじゃこ＋赤唐辛子小口切り＋すりゴマ）で夕食。 おっと、NHKで「マイケル・ジャクソン“KING OF POP”の軌跡」を再放送してるよ（8/1）。 この1ヵ月間で「スリラー」PV完全版を3回見たことになるか。ま、発表当時はほぼ毎日どこかで放送されてましたが。 わたしはこういう映像で育ったから、とてもなつかしく感じるけど、CG世代の若者にはショボく見えるかもね。画面暗いしなあ。 そういえば、松田龍平が「劔岳 点の記」観客200万人動員記念舞台あ…

…巻鮭ごはんの残りに塩昆布をのせ、狭山煎茶〈舞〉をかけて完食。 こっちのほうがおいしかったのは、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果ではないかと思われる。ただ、塩分過多になる可能性があるから、昆布だしで鮭ごはんを炊くのが正解かな。 グッチ裕三のオリジナルは昆布茶を混ぜて炊いていたはずで、これも科学的原理は同じ。 夜中に目が覚め、ふとテレビを点けたら、横山剣が出演していた（「僕らの音楽2」7/17放送）。 わたしのように修業を積んだ者には、この程度の超能力は日常茶飯事であるが、なん…

…賽の目切りを、かつお昆布だし＋日本酒＋しょうゆ＋つぶした皮付きショウガ＋折った赤唐辛子＋叩いた梅肉で、落としぶたをして煮ただけ。 蜂蜜入り梅干しと赤唐辛子なら、砂糖やみりんを使わずとも甘辛酸っぱくなるだろう、と考えた。思惑どおりの出来映えでありました。 ヨーグルトと梅干しの効果で、イワシは中骨まで食べられるほど柔らかくなったが、下ゆでをうっかり忘れたため、大根は歯ごたえあり。目先が変わってよかったけどね。「ゆうどきネットワーク」（7/6放送）ラーメンコーナーに富山ブラック登場…

…げ賽の目切りをかつお昆布だし＋日本酒＋しょうゆ＋折った赤唐辛子で煮て、しばらく鍋止めしただけ。 真夏日のせいで食事時刻がずれ、夕食をつくったり食べたりしつつ、「爆笑レッドカーペット」（6/20放送）をリアルタイム視聴。低調なほうだったんじゃないかと。 キーファー・サザーランドが岸学（どきどきキャンプ）を見たら、「どうしてこいつがオレのものまね芸人なんだ？」と首をひねるだろうね。だいたい小山力也にすらさほど似てないもんな。「世界一受けたい授業」最初の講師は茂木健一郎（6/20放…

…ロックを焼く。かつお昆布だし＋日本酒＋しょうゆを注ぎ、タマネギ細切り、ニンジン乱切り、つぶして刻んだニンニクを加え、しばらく煮る。たわしで洗った皮付き新ジャガ六切りを時間差で足す。ジャガイモが煮えたら、吸水した春雨を加え、しばらく鍋止め。 豚バラブロックを使ったのがひと工夫（特売だったのよ）。じっくり煮込んでとろとろの豚バラもいいけど、焼いて歯ごたえのあるのもいいねえ。 まだ食欲不振気味なので、温めなおし味を染みこませつつ、何度かに分けて食べる予定。 パン・オルヴァンの花椒入…

…しょうゆで味つけ。 昆布だしでごはんを炊き、アスパラ輪切りをのせて、しばらく蒸らす。そぼろを加えて混ぜあわせる。 特売のアスパラを買ってアスパラ鶏めしをつくる予定が、合い挽き肉も特売だったのでつい買ってしまった。だからこう処理した次第。やや薄味すぎで、もうちょっとそぼろを増量するか、昆布だしに味つけして炊いたほうがよかったかな。 特売だと料理する気力がわくねえ。 食パンのキムチサーディントーストで朝食。 陣内智則は「おもいッきりDON!」の水曜レギュラーなのか。離婚は日テレの…

…った。 いりゴマ、塩昆布、ちりめんじゃこをのせた卵粥（七分粥）で胃腸刺激的朝食。 今夜の「誰も知らない泣ける歌」（3/3放送）でクレイジーケンバンド「いいね！横浜G30」を紹介するらしいんだが、どうするかなあ……。ゴミ分別の歌を聴いて西田敏行がどう泣くのかという興味は少しあり。 昔、近田春夫が「芸能人はすぐ泣けなきゃだめ。オレも芸能人だから泣けるよ」と言ってたよ。 鳩山邦夫総務相、東京中央郵便局を視察。スタンドプレイの鬼だね、この人。 磯達雄・宮沢洋『昭和モダン建築巡礼』（西…

…ョウガ細切りをかつお昆布だし＋日本酒＋しょうゆで30分ほど煮て、1時間ほど鍋止め。刻みネギをたっぷりかけていただく。 鮭ごはん（焼きほぐしバージョン）、味噌汁（インスタント）、煮豆（大豆、ひじき、薄揚げ）、春菊の葉のゴマ和えで朝食。 市販の細巻寿司と煮豆の残りで昼食。ビミョーに節分仕様です。 我流ソーキ汁で夕食。 焼き固めた豚スペアリブ、つぶした皮付きショウガ、ティーバッグに入れた乾燥ローズマリーと乾燥コリアンダーを1時間半ほど下ゆで。ショウガとティーバッグを取りのぞき、かつ…

…だが。 すりゴマ、塩昆布、ちりめんじゃこをふった茶粥で軽く朝食。冷蔵庫空っぽだったもんで。 大安吉日の誕生日は今年初めて映画館へ。●ジョージ・ロメロ監督「ダイアリー・オブ・ザ・デッド」（2007） 大安吉日の誕生日に今年初めて見たのがゾンビ映画ってどうよ、と自分で思った。わりとおもしろかったからいいか。 「POV映画ってかったるいよなあ、なんでロメロがこんなの撮るんだろ」と最初は思っていたが、やがてその意図が明らかになる。露骨なまでのメッセージ性もロメロらしくてよし。 やっぱ…

…タケ薄切りで、かつお昆布だし＋日本酒＋しょうゆ＋皮ごとつぶしたショウガで軽く煮た。薬味は刻みネギ。丸餅を加えつつ、少しずつ食べるか。「新春鶴瓶大新年会」（1/1放送）を視聴終了。 ココリコが入っていたのが目新しかったな。もはや中堅どころということか。「爆笑ヒットパレード」（1/1放送）を視聴しつつ、何度かに分けて雑煮と煮豆を完食。最後は餅を煮るほどつゆが残らず、焼き餅にかけていただいた。 林家いっ平はパーマをかけたんだな。ルックスまで先代三平に似せなくてもいいんじゃないかね。…

…はヤマサのストレート昆布つゆ。 第2食はブリ大根。ふくらぎのあらを使ったけど、こう呼んでもいいだろう。 あらはよく洗い、熱湯をかけておく。大根は輪切りにして面取りし、米粒を加えて下ゆで。以上を昆布だし＋日本酒＋醤油＋ショウガで落としぶたをして煮る。煮上がったら、1時間半ほど鍋止め（昼寝していた）。 ごはんを炊き、ブリ大根を温め直して、いただく。大根に味がしみてうまいのなんのって。あっという間に完食。あらは安くてうまいなあ（パック山盛りで100円だった）。目玉も食べたよ。 目玉…

σ(^_^) 冷奴が大好きなのであるが、寒い冬はやっぱり『湯豆腐』である。 土鍋に昆布を敷いて、豆腐をことことの湯豆腐である。 ネギと鰹節と醤油で、湯豆腐である。 それでもって、σ(^_^)は銀飯である。 あとはちょこっと漬物でもあれば最高なのである。

…はヤマサのストレート昆布つゆ。 第2食はブリ大根。ふくらぎのあらを使ったけど、こう呼んでもいいだろう。 あらはよく洗い、熱湯をかけておく。大根は輪切りにして面取りし、米粒を加えて下ゆで。以上を昆布だし＋日本酒＋醤油＋ショウガで落としぶたをして煮る。煮上がったら、1時間半ほど鍋止め（昼寝していた）。 ごはんを炊き、ブリ大根を温め直して、いただく。大根に味がしみてうまいのなんのって。あっという間に完食。あらは安くてうまいなあ（パック山盛りで100円だった）。目玉も食べたよ。 目玉…

…いるだけだろ？ だし昆布とかつおぶしとコーヒー用のミルクとインスタントのみそ汁が同時に切れたので、一度に購入したら、なんやかんやで4000円近くかかった。スーパーで4000円使うと、ものすごく豪遊した気分になるわたしには、1時間7000円のキャバクラは高嶺の花ですね。 スーパーに行ったら、たらの芽を売っていたので、豚肉こまぎれといっしょに炒めて、おろし醤油であえて食べた。 これはなんという料理かというと、たぶん「デタラメ」ではないかと思う。（これが言いたいがためにつくりました…

…はこぶ茶がないので、昆布だしでつくってます。仕上げにゴマや刻んだ大葉をふるのも、なかなかよろしい。 アフガン情勢に関して、ときどき、 「クリスチャン・サイエンス・モニター紙によると、ビン・ラディン氏はすでにアフガニスタンから脱出したとの情報もあり」 という報道があるが、この新聞、信用できるんですか？ 紙名からしてうさんくさそうな気がするんだが。 ネットで調べてみると、これはThe First Church of Christ, Scientistという教会が発行している日刊紙…

…4.01 紅白小袖蒲鉾 伊達巻 紅鮭燻製 帆立生姜煮 真鱈旨煮 梅花人参 有平蒟蒻煮 黒豆 紅鮭昆布巻 合鴨燻製 花百合根 田作り 子持昆布 紅白なます 小鯛笹漬 菊花蕪 鰆西京焼 小蛸酢取茗荷 海老芝煮 補付筍含め煮 干椎茸甘露煮 松笠烏賊 絹さや 鱈の子旨煮 鰊甘露煮 絹さや ￥ 絹さや 編笠柚子 鶏燻製 栗金団 梅花人参 松笠烏賊 黒豆 真鱈旨煮 紅鮭昆布巻 穂付筍含め煮 紅白なます 鱈の子旨煮 数の子鼈甲漬 干椎茸甘露煮 小蛸 海老芝煮 鰆西京焼 牛蒡旨煮 帆立生姜煮